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碱量法测定壳聚糖中胺基方法的改进
被引量:
37
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摘要
甲壳素(chitin)是一种天然高分子化合物,化学名称为2—乙酰胺基—2—脱氧—β—D—葡糖的聚合体。甲壳素不溶于稀酸、稀碱,故又称不溶性甲壳素。甲壳素经浓碱处理,分子中的乙酰基逐渐水解脱除。当脱乙酰基达到一定程度时,可溶于稀酸形成胶体溶液,脱乙酰基甲壳素又称可溶性甲壳素或壳聚糖(chitosan)。壳聚糖中胺基含量与其溶解性能、粘度。
作者
陈振宁
郭慎满
机构地区
哈尔滨工业大学
出处
《化学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第10期42-43,共2页
Chemistry
关键词
壳聚糖
胺基
碱量法
分类号
O629.12 [理学—有机化学]
引文网络
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