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高压匀浆法制备微型胶囊的研究被引量：3

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摘要本文介绍了高压匀浆法制备生姜芳香油微型胶囊的新工艺,对方法的原理进行了初步探讨。认为:此法易于制备双层微囊,并且不需象通常的复凝聚法那样调节pH值和搅拌,从而减少了原材料消耗,简化了操作手续,增加了食用安全性。

作者林波周光辉谢芙秀熊光银

机构地区江西工业大学

出处《化学世界》 CAS CSCD 1990年第8期351-353,共3页 Chemical World

关键词微胶囊高压匀浆法生姜芳香油

分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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化学世界

1990年第8期

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