糠心萝卜发生原因及预防措施被引量：1

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摘要糠心萝卜是指萝卜在采收时，拔起来手感较轻，切断萝卜一看，发现肉质不均匀，而且有一个个白色的泡眼的现象。糠心的萝卜熟食口感缺乏甜味,纤维多,汁味少，如果切块漂洗时还会浮在水面。这是由于萝卜肉质根已达商品成熟期而根部的薄壁细胞生长膨大过于迅速，而这个时候又缺乏内容物或者内容物不足，导致输导组织缺乏营养物质所致。

作者程翠联

机构地区河北省无极县植保站

出处《蔬菜》 2008年第11期25-25,共1页 Vegetables

关键词萝卜糠心预防原因细胞生长营养物质输导组织肉质根

分类号 S631.1 [农业科学—蔬菜学] Q943.1 [生物学—植物学]

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