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选用优质CO_2酒花浸膏酿造优质啤酒

Choosing high quality CO_2 hop extracts

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摘要冲瓶在灌装前,需将瓶子放在蒸汽冲洗机(VARIOMATIC)中,用大约110℃的饱和蒸汽进行杀菌。其过程是先以蒸汽冲洗,然后再进行几秒钟的消毒无菌水冲洗,以确保瓶子在灌装前保持在100％的无菌状态。

作者张旭华陈中

机构地区北京亚洲双合盛五星啤酒公司广州华南理工大学食品系

出处《中国食品工业》 1997年第11期26-28,共3页 China Food Industry

关键词酒花二氧化碳液态二氧化碳萃取

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国食品工业

1997年第11期

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