摘要
１９９５年分别于冬、夏两季对某卫校学员进行了膳食营养调查。结果表明，食物结构以谷类和蔬莱为主，动物和豆类食品很少。优质蛋白冬季占总蛋白摄入的２８．０％，夏季占１９．３％，未达到规定的３０％～５０％。每人每日热能摄入冬季为１１．６ＭＪ，夏季为１１．０ＭＪ，每人每日热能消耗冬季为１０．０ＭＪ，夏季为９．２ＭＪ，摄入大于消耗。说明热能能满足需要；但视黄醇、核黄素、钙和磷摄入量不足。
出处
《解放军预防医学杂志》
CAS
北大核心
1997年第5期356-357,共2页
Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army
