酸味剂的种类及其应用被引量：7

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摘要酸味剂是软饮料生产中用量仅次于甜味剂的一种重要材料。酸味是水果中的独特风味中很重要的一部分。通过酸味的调节，可得到口味适宜的软饮料制品。

作者侯伟

出处《农产品加工》 2008年第9期16-17,共2页 Farm Products Processing

关键词酸味剂防腐剂应用种类饮料生产饮料制品甜味剂风味

同被引文献87

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农产品加工

2008年第9期

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