我国食品安全现状及控制对策被引量：3

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摘要一．引言食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题，不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。世界卫生组织将食品安全定义为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”；而食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。

作者刘渭萍种婷

机构地区辽宁省产品质量监督检验院

出处《世界标准信息》 2008年第8期36-38,共3页 World Standards News

关键词食品安全性安全现状消费者健康控制公共卫生问题世界卫生组织食品卫生食物链

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TP309 [自动化与计算机技术—计算机系统结构]

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2008年第8期

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