摘要
目的为了解兰州铁路局站、车供应主要食品中常见致病菌污染状况,为掌握污染来源,采取有效预防措施,防止铁路旅客发生食物中毒提供科学依据。方法2003-2006年每年在兰州铁路局辖区车站超市、站台售货车(亭)、列车售货车、餐车采集样品进行致病菌的监测,采用国标方法对食品中大肠杆菌O157:H7、沙门菌及水产品中的副溶血性弧菌进行分离和鉴定。结果采集5类食品227份,检出致病菌4份,总检出率为1.76%,其中大肠杆菌O157:H7检出率0.44%(1/227)、沙门菌检出率1.32%(3/227)。另一类水产品中的副溶血性弧菌检出率35.71%(10/28)。结论兰州铁路局管辖站车供应食品中常见食源性致病菌污染情况不容乐观,采集检测的5类主要食品均不同程度受到食源性致病菌的污染。
出处
《中国预防医学杂志》
CAS
2008年第8期742-744,共3页
Chinese Preventive Medicine
