补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用

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摘要探索了补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用,结果表明:添加青霉素的工艺产酸较高,10m^3发酵罐中"7338"菌种产酸最高达8.33%,"S9114"菌种最高产酸达9.89%,但有风量大的缺点,中后期补糖试验中"S9114"菌种在10m^3发酵罐中最高产酸达8.89%,在75m^3发酵罐中最高产酸为9.50%,根据味精行业现状,中后期补糖是值得推广的工艺。

作者李亚东毕光杨严兴初

机构地区湖北大学生命科学学院中国农科院油料所

出处《适用技术市场》 1997年第12期5-7,共3页

关键词补料分批发酵谷氨酸味精发酵

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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