我国食物资源营养分析和应用技术研究

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摘要本项目通过化学仪器分析、计算机软件设计、电子芯片等技术的综合运用，首次较为详尽地揭示了我国食物营养资源分布，建立了国家食物成分主体数据库和8个子集，促进了食物成分资源在国内的共享、流动和高效利用，成为国家科学技术进步和公共卫生管理的重要支撑。同时，在营养素分析方法建立、食物营养参数应用技术研究等方面完成了多项创新，

出处《中国科技成果》 2008年第14期62-62,共1页 China Science and Technology Achievements

关键词科学技术进步食物资源参数应用营养分析计算机软件设计公共卫生管理食物营养食物成分

分类号 TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学] F062.4 [经济管理—政治经济学]

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