茶叶杀青界面条件研究被引量：3

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摘要根据茶叶杀青过程化学变化与物理变化的要求，对叶张界面条件（温度，水蒸汽分压）进行了试验研究，提出了新型杀青机界面条件布置的新见解，并作了验证分析。

作者龚琦

机构地区浙江农业大学茶学系

出处《茶叶机械杂志》 1997年第4期2-4,共3页 Journal of Tea Machinery

关键词杀青界面条件茶叶绿茶加工

分类号 TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]

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