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石榴的栽培及石榴酒酿造(三) 被引量：1

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摘要石榴的栽培及石榴酒酿造（三）张家训（安徽乳泉集团石榴饮品公司）第二章石榴酒的酿造石榴果实中含有丰富的营养成份（在上一章中已经叙述），特别是内含有足够的糖类和一些有机酸类，为石榴酒的酿造提供了条件。１９８６年，我们对石榴的深加工—石榴酒的研制进行了研究...

作者张家训

机构地区安徽乳泉集团石榴饮品公司

出处《酿酒》 CAS 1997年第6期61-62,共2页 Liquor Making

关键词石榴栽培石榴酒酿酒工艺

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程] S665.4 [农业科学—果树学]

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酿酒

1997年第6期

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