期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

国外碳水化合物研究新动向

原文传递

导出

摘要国外碳水化合物研究新动向周素梅时至今日，有关碳水化合物的概念再也不仅仅是六大营养素之一了，其研究范围从可食用膜到脂肪替代物；从基因改性作物（如高直链淀粉及节省炸油的马铃薯）到无热量、具有药理功能的碳水化合物……非常广泛。碳水化合物的研究之所以越来越广...

作者周素梅

机构地区无锡轻工大学食品学院

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第4期11-12,共2页 Food Science and Technology

关键词食品化学碳水化合物玉米纤维

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS201.23 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

1申秦.食物纤维种种[J].陕西粮油科技,1993,18(4):44-45. 被引量：3
2杜连起,李香艳.玉米纤维在面包生产中的应用研究[J].食品工业,1996,17(6):25-26. 被引量：7
3熊双丽.功能性食品的发展及研究新动向[J].安徽农业科学,2007,35(11):3356-3357. 被引量：9
4岳国栋.玉米纤维的利用[J].吉林石油化工,1995(2):34-34.
5杜连起,许高升,汤红兵,刘占芬,刘胜敏.玉米纤维在面包生产中的应用研究初报[J].河北农业技术师范学院学报,1996,10(2):14-19. 被引量：6
6王文广,张博坤,段玉凤,王丹,白志明.玉米的综合利用[J].粮油食品科技,2008,16(3):15-17. 被引量：1
7可溶性玉米纤维有助于女性骨骼健康[J].健康与营养,2016,0(10):16-16.
8刘选锋.玉米纤维[J].中国纤检,2005(11):46-46.
9天狮双纤片[J].中国保健营养,2001(11):58-59.
10薛胜平,杜连祥,路福平.AB益生菌纤维咀嚼片加工工艺的研究[J].食品与发酵工业,2007,33(10):103-106. 被引量：4

食品科技

1997年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部