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100m^3带有机械搅拌的气升式发酵罐试验被引量：1

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摘要一、引言目前味精工业中使用的通风发酵罐主要是机械搅拌式发酵罐,其主要由罐体、搅拌器、挡板、换热器等组成,机械搅拌操作由二至三个搅拌浆来完成。机械搅拌发酵罐的主要优点是:(1)罐内空气分散均,气泡较小且大小均匀,罐内的平均氧传质效率高;(2)罐内物料分散较均匀。

作者姚大康吴国伟杨立新

机构地区江苏理工大学常州味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1997年第4期14-17,共4页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精工业气升式发酵罐机械搅拌试验

分类号 TQ920.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1997年第4期

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