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山药饮料的开发研究被引量：3

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摘要山药又名山薯、山芋、长芋等,薯蓣科薯蓣属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,主要产品为肥大的肉质块茎（根状块茎）,具有很高的药用价值。

作者赵楠

机构地区北京农业大学食品科学与营养工程学院

出处《农村科技》 2008年第7期75-75,共1页 Rural Science & Technology

关键词山药饮料开发藤本植物药用价值薯蓣属薯蓣科多年生一年生

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村科技

2008年第7期

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