摘要
豌豆是我省重要的食用豆类作物之一,它的适应性很强,既耐寒、又耐瘠薄。豌豆含蛋白质比较丰富,并含有18种氨基酸及维生素B1、B2,胡萝卜素,脂肪,碳水化合物。豌豆的子实,可加工成粉丝、罐头、糕点等食品,加工后的副产品和茎叶都是畜禽的优质饲料。豌豆还是谷类作物的优良前茬作物。在外贸出口中,每吨豌豆可换取330—335美元。扩大豌豆种植面积,提高豌豆产量,增加出口量,可为国家换取更多的外汇。在医药方面,作为避孕方面的作用已进行许多研究。豌豆在我省各地均有栽培。
出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
1990年第2期6-7,共2页
Journal of Henan Agricultural Sciences
