摘要
理想氨基酸平衡模式（Ideal Amino Acid Pattern，IAAP）是与理想蛋白质（Ideal Protein，IP）相对应而言的，二者的内涵相同，即氨酸酸组成、比例与动物（猪）需要完全一致的蛋白质。具体地讲，IP是指含有最佳氨基酸模式的蛋白质；IAAP指理想蛋白质各必需氨基酸的组成相对于参比氨基酸（赖氨酸）的比例关系。至于为何将赖氨酸定为参比氨基酸的主要原由有以上几点：赖氨酸是以谷物为基础猪日粮的第一限制性氨基酸；赖氨酸几乎全部被用于合成机体蛋白质；测定不同生长阶段猪的赖氨酸需要量要比测定其它氨基酸容易；化学分析赖氨酸含量比含硫氨基酸容易等。
