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不同提取条件对热研2号柱花草叶蛋白凝集的影响
被引量：
3
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摘要
提取热研2号柱花草叶蛋白,对叶蛋白凝集量和叶蛋白中粗蛋白含量进行测定。结果表明:提取热研2号柱花草叶蛋白的加热时间在7～9min较为适宜,提取时溶液pH值应当控制为3～4。
作者
韦吉
古艳
机构地区
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
海南大学
出处
《黑龙江科技信息》
2008年第18期30-30,共1页
Heilongjiang Science and Technology Information
关键词
热研2号柱花草
叶蛋白
溶液酸度
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
S541.902 [农业科学—作物学]
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