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鱼类保鲜包装技术与方法

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摘要近十年来,我国水产业成为大农业中发展最快的行业之一,1988年水产品总量首次突破1000万吨大关,但目前我国鲜鱼供应的流通方式主要还是现捕现卖,货架寿命只能以小时计,这种小生产方式在经济发达的地区是难以长期维持下去的。它不能适应渔业生产的集约化。

作者蒋苏南

机构地区江西工业大学

出处《海洋渔业》 CSCD 北大核心 1990年第3期123-125,共3页 Marine Fisheries

关键词鱼类保鲜包装技术

分类号 S984.11 [农业科学—捕捞与储运]

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海洋渔业

1990年第3期

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