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八角茴香油的衍生香料产品

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摘要八角茴香油的主要成分为反式茴香脑，含量80％-90％，还含有小茴香素、芳樟醇、石竹烯、对烯丙基茴香醚等。反式茴香脑除了可用于化妆品、食品香精和医药以外，还可以用来合成一系列食用香料：

出处《国内外香化信息》 2008年第4期4-4,共1页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词八角茴香油香料产品衍生食品香精食用香料茴香脑小茴香芳樟醇

分类号 TQ654.2 [化学工程—精细化工] TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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国内外香化信息

2008年第4期

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