节日家常菜

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摘要鱼香茄子煲原料：茄子、咸鱼肉粒、瘦肉、姜米、蒜茸、葱花、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖、香醋、老抽。做法：将瘦肉搅碎,加生抽、生粉、水及油少许腌片刻。茄子切条,放入热油中炸熟,隔油待用。烧热瓦煲,下油爆香姜、蒜、葱白,放入肉碎、咸鱼粒炒香,下茄子、豆瓣酱续炒,再加上汤或清水一碗,调味煲滚,洒下葱花即成。

出处《农村实用科技信息》 2008年第1期36-36,共1页

关键词家常菜节日豆瓣酱茄子咸鱼葱白肉粒瘦肉

分类号 TE972.1 [石油与天然气工程—石油机械设备]

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