方便面新型调味料的研制被引量：1

下载PDF

导出

摘要一、前言改革开放以来,我国的经济体制逐步从计划经济体制自市场经济体制转变。国内外的、三资企业的各种企业的各种产品不断充实着上海市场,市场竞争日益激烈。处在竞争中的人们生活节奏在逐步加快,对于方便快餐的需求,自然而然地也与日俱增。方便快餐品种之多,淋琅满目,有快餐饭、面、粥等,其中要数方便快餐面历史最长,人们对携带及食用方便的快餐面情有独钟。

作者俞蔼琪陈红玲

机构地区上海酿造五厂上海酿造科研所

出处《上海调味品》 1997年第2期18-19,17,共3页 Shanghai Seasoning

关键词方便面调味料原料

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献7

1胡少新,韩翠萍,江连洲,杨秋萍,魏冬旭.豆酱的加工现状与安全性分析[J].大豆通报,2007(4):26-29. 被引量：16
2黄持都,鲁绯,张建.豆酱研究进展[J].中国酿造,2010,29(6):4-6. 被引量：23
3宁发子,郭匡平,蔡冬,马青,曾宪经.方便面风味调味料的种类与应用[J].食品科技,1999,24(5):43-46. 被引量：2
4江连洲.大豆加工利用现状及发展趋势[J].食品与机械,2000,16(1):7-10. 被引量：42
5王东伙,廖国洪.浅述方便面的调味与增香[J].食品科技,2001,26(3):50-52. 被引量：2
6李里特,陈明海.发展传统大豆食品提高国产大豆的竞争力[J].粮油加工与食品机械,2003(2):56-60. 被引量：16
7龚魁杰,许金芳.谈我国传统大豆食品产业开发现状及发展对策[J].大豆通报,2003(6):21-21. 被引量：2

引证文献1

1赵贵兴,陈霞,刘丽君,刘昊飞,李进荣,赵春杰,谭懿.豆渣酱粉的调味研究[J].黑龙江农业科学,2015(3):114-116. 被引量：1

二级引证文献1

1薛伟,曹仲文,袁洁茹.基于单纯形的豆渣酱配方优化研究[J].美食研究,2020,37(3):64-68. 被引量：5

1杨德忱,刘叙和.企业的市场营销与科技进步[J].中国科技论坛,1994(1):53-56.
2余华松.鸡汁快餐面[J].中国三峡,2018,0(1):116-117.
3沈嘉柯.舌尖上的反击[J].职工法律天地,2018,0(1):26-26.
4杜朝晖,沧海.《假如我……》作文教学实录与评析[J].湖北教育,2002(1):71-73.
5王林.人力资源管理创新的管理理念初探[J].人力资源管理,2018,0(4):330-331.
6朱实.境与人物——《后江河渡口》评点[J].阅读与写作,2003(3):41-42.
7南野.玩一回丢失的游戏[J].长江文艺,2000(2):22-27.

上海调味品

1997年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

方便面新型调味料的研制被引量：1

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

方便面新型调味料的研制 被引量：1

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

方便面新型调味料的研制被引量：1