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从大董“酥不腻”烤鸭谈起被引量：1

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摘要北京董振祥，高一米九以上，人称“大董”。他是厨师，中国烹饪大师，又是企业家——“北京大董烤鸭店”的总经理。此外，他还是中国厨师出身的人中第一个拿到MBA的。

作者邱庞同大董

出处《中国食品》 2008年第1期12-14,共3页 China Food

关键词烤鸭店中国烹饪大师中国厨师董振祥总经理企业家 MBA 北京

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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