摘要
对82户蒙族牧民家庭294人进行营养调查，结果表明：膳食中除钙、VA、VB2的摄入低于供给量标准外，其它营养素的摄入均达到供给量标准。优质蛋白摄入占总蛋白摄入的43．66％。脂肪供热占31．05％，动物性脂肪摄入占脂肪摄入的81．26％。蒙族牧民肥胖率男性6.5％，女性27.0％。体检尿负荷试验表明，蒙族牧民体内VB1、VB2、VC、VA缺乏较普遍。贫血率成年女性22．2％，成年男性为16.1％。牧民家庭常年饮用白酒、砖茶。
出处
《包头医学院学报》
CAS
1997年第1期15-17,共3页
Journal of Baotou Medical College
