用正交法探讨苦荞麦茎及籽壳中总黄酮(芦丁)的乙醇提取工艺被引量：52

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摘要采用正交试验，对苦荞麦茎及籽壳中黄酮类物质（芦丁）的乙醇提取工艺进行了系统研究，优选了工艺参数。结果表明：用20～30倍原料重的65％乙醇溶液，在70～75℃浸提4～6h为最佳条件。

作者贾冬英乔玉兰谭敏

机构地区四川联合大学(西区)食品系贵州毕节地区科委

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第6期22-25,共4页 Food Science

关键词苦荞麦黄酮类物质正交试验乙醇提取

分类号 TQ461 [化学工程—制药化工] TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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