浅谈河南省优质大豆产业发展策略

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摘要大豆属于五大粮食作物之一，是我省的主要粮食、饲料、油料兼用作物。大豆既具有较高的营养价值，又具有较高的综合加工利用价值和养地价值。近年来，随着人民膳食结构的改变，生活水平的不断提高，对植物蛋白的需求迅速增长；同时随着市场上大豆纤维衣服、大豆汽油、新的大豆食物保健品的不断出现，显然全面优质大豆的生产缺口越来越大。

作者冯进修李世丁于兆成刘晓帆郭慧

机构地区河南省濮阳市农科所

出处《农业科技通讯》 2007年第11期25-26,共2页

关键词优质大豆产业发展河南省粮食作物加工利用价值营养价值膳食结构植物蛋白

分类号 F326.12 [经济管理—产业经济]

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