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基于水势的稻谷真空干燥过程中水分迁移的试验研究 被引量:5

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摘要 基于水势的理论分析,建立了稻谷真空干燥过程中水分迁移的速率模型。该模型反映了干燥速率与干燥温度、环境的相对湿度及真空度的关系。与热风干燥比较,真空干燥在低温下能有效地提高稻谷颗粒相对环境的水势,有利于提高干燥效率和降低能源损耗。
出处 《粮油加工》 北大核心 2007年第10期110-112,共3页 Cereals and Oils Processing
基金 国家863计划项目:2006AA10Z256
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