香菇、猴头菇肉香型调味剂加工技术研究被引量：6

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摘要探索香菇、猴头菇肉香型调味剂加工方法、加工工艺及配方研制。香菇、猴头菇经过挑选、清洗、干燥、超微粉碎、配比勾兑、微波灭菌、封装研制而成肉香型调味剂,它具有即食性,方便携带和食用。

作者赵凤臣冯磊吴洪军么宏伟谢晨阳

机构地区黑龙江省林副特产研究所

出处《中国林副特产》 2007年第5期10-11,共2页 Forest By-product and Speciality in China

基金黑龙江省科技厅攻关项目:食用菌调味剂加工技术研究(2005G0936-00)

关键词香菇猴头菇肉香型调味剂加工技术配方研制

参考文献2

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中国林副特产

2007年第5期

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