摘要
公共餐饮具集中式消毒在全国各地已逐渐推行或试点。由于《食品卫生法》并未规定餐具必须集中消毒,故各地推行该项工作的发展并不平衡。2002-09广西壮族自治区人大常委会颁布了《广西壮族自治区食品卫生条例》,其中第12条和第17条明确规定将公共餐饮具集中式消毒现纳入了法制管理。为提高饮食业餐具的消毒合格率,减少肠道传染病的发生和传播,于2006-09对玉林市区集中式消毒餐具的使用状况进行了调查。结果报告如下。
出处
《现代预防医学》
CAS
北大核心
2007年第20期3963-3963,3966,共2页
Modern Preventive Medicine
