西兰花的冬季种植与加工技术被引量：1

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摘要西兰花，又叫青花菜、绿菜花，食用部分是肉质肥嫩的花枝组成的花球。其质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。目前市场售价较高，尤其是冬季，更有较好的经济收益。现介绍其冬季种植及加工技术。

作者王会娟

机构地区河北省唐山职业技术学院

出处《现代农业》 2007年第9期8-8,共1页 Modern Agriculture

关键词加工技术西兰花冬季种植食用部分营养丰富维生素C 高档蔬菜

同被引文献9

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现代农业

2007年第9期

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