摘要
柞蚕蛾是柞蚕(Antheraea Permyi)的幼虫。传统医学把它称作'神虫',作为一种'药食同源'的食物,其药用性和可食用性已为传统医学和民间所证实,但对其营养成分的分析研究报告却不多。有关的《食物成分表》也未收入。我们为开发利用雄蚕蛾系列保健食品提供科学依据,对其营养成分及化学组成作了较系统的分析研究,现综合有关资料,报告如下。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第1期21-23,共3页
Science and Technology of Food Industry
