高级海鲜风味调味汁的研制福寿螺的开发利用研究之一
被引量：1
摘要
本文详细研究了以福寿螺为原料、全酶法制造高级海鲜风味调味汁的制作工艺、特点。
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1997年第2期18-22,共5页
China Condiment
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