马铃薯颗粒全粉与雪花全粉的生产应用被引量：17

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摘要介绍了马铃薯颗粒全粉和雪花全粉的加工工艺,及两者在性能、生产应用、设备选用及理化指标方面所具有的特点。

作者彭鑑君吴刚杨延辰徐考群赵凤敏

机构地区中国农业机械化科学研究院

出处《粮油食品科技》 2007年第4期12-13,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词马铃薯颗粒全粉马铃薯雪花全粉回填制粒游离淀粉

同被引文献208

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粮油食品科技

2007年第4期

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