利用TH—AADY生产丢糟酒,提高经济效益与社会效益被引量：1

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摘要利用TH－AADY和糖化酶使浓香型白酒丢糟中的残余淀粉再发酵，节约粮食，增加产量，提高质量档次，增加经济效益和社会效益。

作者张广据倪慧

机构地区山东索镇酒厂山东食品工业总公司

出处《酿酒科技》 1997年第2期81-82,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词丢糟 TH-AADY 糖化酶节粮浓香型

同被引文献7

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1997年第2期

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