香菇采后保鲜技术被引量：6

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摘要香菇采后保鲜技术李武（北京市蔬菜研究中心１０００８１）香菇味道鲜美，含有丰富的矿物质和人体需要的氨基酸。我国是香菇人工栽培的发源地，民间早有干制加工的技术。近年来国际市场上对鲜香菇的需求量不断增加，人工栽培面积除亚洲有较大幅度增长外，欧美地区也有相当...

作者李武

机构地区北京市蔬菜研究中心

出处《北京农业科学》 1997年第2期28-30,共3页 Beijing Agricultural Sciences

关键词香菇贮栽保鲜食用菌

同被引文献69

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北京农业科学

1997年第2期

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