兰州市市售猪肉旋毛虫感染情况调查

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摘要旋毛虫病是由毛形科的旋毛虫引起的一种危害较大的人畜共患的寄生虫病,人因食用了未煮熟的含肌旋毛虫的肉如猪肉、狗肉等感染。但在我国的大部分地区猪肉是人旋毛虫的主要感染源。因此,市售猪肉旋毛虫感染率的高低,直接影响人的健康。为此。

作者臧荣鑫刘兴发张小英赵卫平侯顺利

机构地区兰州军区后勤部军事医学研究所

出处《肉品卫生》 1997年第3期17-17,共1页

关键词猪肉市售猪肉旋毛虫感染调查检测

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肉品卫生

1997年第3期

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