气相色谱法测定白酒中的总酯被引量：2

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摘要白酒中的酯类主要有乙酸乙酯、丁酸乙酉自、乳酸乙酯、己酸酯。GB10345．5-1989提供了两种白酒中总酯的试验方法，第一种为中和滴定（指示剂）法，第二种为电位滴定法。测定结果均以乙酸乙酯计，操作均较烦琐。本文提出一种基于上述酯类在白酒分析专用毛细管柱中有效分离，用氢火焰离子化检测器定量测出各酯类组分的含量，再换算为乙酸乙酯的含量之和而得出总酯的分析方法。本法经与国标第一法测定结果相比较，证明可行，结果满意。该法在测定总酯的同时，可测定白酒中的甲醇、杂醇油。

作者陈彬

机构地区江苏南通市产品质量监督检验所

出处《监督与选择》 2007年第4期68-69,共2页

关键词测定结果白酒分析气相色谱法总酯氢火焰离子化检测器乙酸乙酯电位滴定法乳酸乙酯

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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