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葡萄酒酿造工艺(一)

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摘要从本期开始连续介绍葡萄酒的酿造工艺。葡萄酒酿造要经历两个阶段,即酒精发酵阶段和陈酿阶段。一。

作者王坤范

机构地区中国农业大学

出处《中国农村科技》 1997年第3期42-43,共2页 China Rural Science & Technology

关键词葡萄酒酿造工艺程序

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国农村科技

1997年第3期

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