红花油的营养价值与保健作用被引量：4

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摘要红花籽油是新疆的特色产品，精制红花油可以直接口服。有临床表明，每人每天食用60克红花籽油，一周后胆固醇下降10％以上，食用3个月后，血脂保持稳定。红花油色淡无味，清澈透明，可作为凉拌菜用油。在人们日常生活中，常用食油多为豆油、花生油、菜籽油等，很少食用红花籽油，其主要原因是人们对红花油在人体健康和保健方面的知识了解甚少，加之红花油价值较高，因此很少有人问津。

作者丁文浩

机构地区新疆农科院农经信息所

出处《农村科技》 2007年第4期51-51,共1页 Rural Science & Technology

关键词保健作用营养价值红花油红花籽油特色产品人体健康食用胆固醇

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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