摘要
二氧化碳是啤酒生产过程中的最重要的副产品。过去国内啤酒厂家都是采用老式池子发酵 CO_2难以收集,近年来大都采用国外先进的露天发酵罐的发酵新技术,使啤酒在酿造生产过程中所产生的 CO_2得以很好的回收和充分的利用。中国江苏三得利食品有限公司二期续建工程新上12只不锈钢大罐,其中6只为 V=55m^3露天发酵罐6只为 V=106m^3露天贮酒罐。按我公司传统生产工艺,当发酵液(麦汁)进入发酵罐约36小时,
出处
《上海节能》
1996年第4期11-13,共3页
Shanghai Energy Saving
