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深圳市熟肉制品卫生问题及其对策被引量：1

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摘要 1.我市熟肉制品卫生现状 1.1市场分类深圳市的熟肉制品市场可以分为三大类,即大型商场、酒楼餐厅、个体摊档。其卫生特点如下: 1.1.1 大型自选购物商场食品部销售的产品是由食品厂加工生产的定型包装熟肉制品。

作者周蕴

机构地区深圳市南山区卫生防疫站

出处《中国卫生质量管理》 1996年第5期52-53,共2页 Chinese Health Quality Management

关键词食品卫生卫生监督熟肉制品

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国卫生质量管理

1996年第5期

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