超滤澄清过滤鲜果汁的应用研究被引量：4

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摘要本文研究了采用内压聚偏氟乙烯超滤膜对果汁进行过滤澄清的可行性,考察了膜面流速和膜的操作压力对膜通量的影响。研究了膜对果汁中的色度、浊度、电导率和糖度的影响。结果表明,PVDF超滤膜可以较好的去除果汁的浊度,平均去除率为90%,其透过液在室温保存半年无沉淀生成。其对果汁的色度影响较小,平均去除率为20%,其对电导率和糖度基本没有影响。

作者裴亮程中山董波兰张雪婷

机构地区兰州交通大学环境与市政工程学院兰州天际环境保护有限公司甘肃农业大学草业学院

出处《农村经济与科技》 2006年第12期119-120,共2页 Rural Economy and Science-Technology

关键词超滤膜聚偏氟乙烯果汁

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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