摘要
浙江茶叶产地环境优越,产茶历史悠久,茶树品种优良,采制工艺成熟,相对优势明显。浙江的名优茶、眉茶和珠茶,统称为绿茶,名扬四海,被誉为“绿色的金子”。浙江有名优茶200余只,如西湖龙井、金奖惠明、顾渚紫笋等历史名茶,具有独特的加工工艺技术;浙江的茶叶加工技术与装备,不但有悠久的历史,其先进性处于国内领先水平,眉茶和珠茶出口,占我国出口量的八成以上。浙江绿茶进入21世纪,茶叶加工企业的体制改革,应以史为鉴,精心组织;加工工艺技术与装备,要整合资源优势,集中科研力量攻关,为实现浙江绿茶加工连续化和现代化,打响浙江绿茶品牌作出贡献。
出处
《中国茶叶加工》
2006年第4期3-7,共5页
China Tea Processing
