摘要
用活性炭、双氧水及树脂对南瓜果胶水解液进行脱色试验,将几种脱色效果进行了比较并确定了最佳脱色条件。选用阴离子树脂(201×7)与D900两种树脂交叉使用,脱色温度20℃,摆幅7,脱色12h,效果最佳。
This paper comparative analysis the declorization of pumpkin pectin with active carbon, H2O2 and resin. The results showed that the optimal conditions are blending resins （201×7）and D900 and shaking with 7r/min for 12 hours in 20℃.
出处
《保鲜与加工》
CAS
2006年第6期31-32,共2页
Storage and Process
关键词
南瓜
果胶
树脂
脱色
pumpkin
pectin
resin
decoloring
