摘要
宁夏优良绵羊品种——滩羊,其肉质具有细嫩、鲜美可口、不砄不腻等特点,因其独特的地方特色和风味而深受消费者青睐。该试验在相同舍饲条件下,研究滩羊、小尾寒羊、滩寒F1代肌肉内矿物质元素含量,探讨其与肉品质关系。研究结果表明:Fe和Zn在滩羊体内含量极显著高于小尾寒羊和滩寒F1代(P<0.01);各组间Mn含量差异不显著(P>0.05);Cu、Ca和Mg在滩羊体内的含量都极显著或显著低于小尾寒羊或滩寒F1代(P<0.01或P<0.05)。
出处
《畜牧与饲料科学》
2006年第5期26-28,共3页
Animal Husbandry and Feed Science
基金
宁夏自然科学基金(A3001)。
