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我国建立了乳酸菌检测新方法

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摘要 863计划现代农业研究从我国特有传统发酵食品中筛选优良微生物菌株，建立了生物胺乳酸菌检测新方法。

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期395-395,共1页 Food Science

关键词乳酸菌检测传统发酵食品微生物菌株 863计划农业研究生物胺

分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

2006年第10期

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