功能性食品及原料构成

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摘要功能性食品,被人誉为“21世纪的食品”。除营养(一次功能)和感觉(二次功能)之外,还具有调节生理活动(三次功能)即称为功能性食品。 1987年日本最先使用“功能性食品”这一名词,欧美国家所通称的“健康食品”和“营养食品”跟我国俗称的“保健食品”

出处《福建标准化信息》 1996年第3期31-31,共1页

关键词食品功能性食品食品分析

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福建标准化信息

1996年第3期

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