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食物非营养成分与慢性疾病的防治 被引量:1

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摘要 食物的非营养成分与食物的营养成分一样,都会影响慢性疾病的产生和发展。文中主要探讨了异黄酮、萜类、植物固醇、植酸、类胡萝卜素、丹宁及膳食纤维等在慢性疾病防治方面的作用。
作者 丁诗华
出处 《生物学通报》 北大核心 1996年第12期19-20,共2页 Bulletin of Biology
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