饮食业厨房空气污染情况分析

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摘要饮食业是一种人员分散又比较庞大的行业,厨房炉灶产生的SO_2、NO_x、CO等有害气体,污染空气,危害人体健康。近几年有关炊事员肿瘤发病率增加的研究逐渐被人们重视。为了解厨房空气污染状况及工作人员健康情况,我们对石家庄铁路4个食堂、饭店进行了抽样调查,结果如下。

作者冀占领谷雅萍张金龙张红丽

机构地区石家庄铁路分局卫生防疫站

出处《铁道劳动安全卫生与环保》 1996年第2期122-123,共2页 Railway Occupational Safety Health & Environmental Protection

关键词饮食业厨房空气污染

参考文献2

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铁道劳动安全卫生与环保

1996年第2期

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