摘要
菊花除具有观赏价值外，还具有药用、饮用和食用等经济价值。目前北京市农业技术推广站已开发出7个食用菊花品种，颜色有亮黄色、土黄色、白色和紫色4种，熟性有早、中、晚3种。食用菊花口感香甜，略带甘苦。食用方法多样，无论是做馅、做汤、涮锅还是凉拌，味道均很好。市场供应期120d（天）左右，每667m^2产鲜菊花1000kg左右，生产效益达5万元左右。食用菊花适合产业开发，深受生产者和消费者欢迎，市场开发前景广阔。
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2006年第9期49-49,共1页
China Vegetables
